De basis van de Hoppiness gin is het Eva-bier, een bier dat speciaal gebrouwen werd voor de bekende biersommelier Sofie Vanrafelghem. Gezien het om het laatste lot van het Eva-bier gaat, zijn van deze gin slechts 1200 flessen verkrijgbaar.
5400 flesjes Eva-bier werden opengetrokken en de 1800 liter bier werd twee keer gedistilleerd om de alcohol eruit te winnen. Om de fruitige smaak van het bier zoveel mogelijk te behouden, werd dit op een lage temperatuur gedaan. Er werd ook een tweede distillaat gemaakt op basis van pellets van de Amerikaanse hopsoort Cascade om nog meer de biersmaak in de gin te krijgen. Beide distillaten werden gemengd met een basisgin met jeneverbesaroma en tot slot werd ook het aroma van twee citrushoppen gebruikt om er een frisse fruitige gin van te maken.
Meer over Oosteke Brouwers |
Meer producten uit Gavere
