Brouwerij Bovenkassei

Filip Pillet werkt al twaalf jaar als brouwer bij brouwerij Lindemans en krijgt maar geen genoeg van zijn job. Hij deelt zijn passie voor bier met zijn vrouw Marissa Van Der Cruyssen en samen besloten ze om zelf een bier te gaan brouwen. Ze vonden namelijk dat Zandbergen, de deelgemeente van Geraardsbergen waar het koppel woont, een eigen bier verdiende.

Filip en Marissa doopten hun onderneming Brouwerij Bovenkassei, naar de wijk waar ze wonen en ze kozen bewust voor kwaliteit, volle smaak en kleinschaligheid. En zo werd Zandbergen twee streekbieren rijker: een blonde en een donkere tripel die beide de naam T’Kaseike kregen. Het hert in het logo refereert dan weer naar de dartele herten die vaak te zien zijn aan de rand van de bossen van de Bovenkassei.

“Het is tof dat we dit als koppel kunnen doen.
We vormen een goed team en zijn fier op ons bier.”
Filip en Marissa

Voorlopig gebeurt het brouwen nog in opdracht bij Brouwerij Craywinckelhof te Lubbeek, maar Filip wil zo snel mogelijk starten met een microbrouwerij bij hen thuis op de Bovenkassei.