Au Château Chocolat

Charlotte is de trotse eigenaresse van wellicht het allerkleinste winkeltje in Maarkedal en omstreken: Au Chateau Chocolat. In haar kasteeltje maakt ze met heel veel liefde en passie chocoladeproducten, ijs, koekjes, gebak en patisserie. Ze doet dit in bijberoep, naast haar job als lerares. Een niet evidente combinatie als je weet dat ze ook nog een zoontje heeft. Maar Charlotte houdt ervan om bezig te zijn en verwelkomt je altijd met heel veel enthousiasme.

Ze was ooit begonnen aan de opleiding chocolatier, maar omdat ze zwanger werd en de combinatie met een baby te moeilijk was, heeft ze die opleiding noodgedwongen stopgezet. Ze is evenwel bezig gebleven met haar chocoladepassie. Nu haar zoontje al wat ouder is, dacht ze de opleiding opnieuw op te nemen, maar de docent had al gezien wat ze allemaal maakte en zei dat hij haar waarschijnlijk niet zo veel meer zou kunnen bijleren.

Chocolade heeft Charlotte altijd op één of andere manier geïntrigeerd. Van kinds af aan had ze er interesse in. Vreemd genoeg niet zo zeer om te eten…

“Ik heb als kind wel chocolade gegeten en nu nog, maar kilo’s waren het nu ook weer niet. Het was vooral de geur, de textuur en wat je er allemaal mee kon doen dat mij interesseerde. En dat is altijd gebleven.”
Charlotte Samyn

Daarom startte ze begin 2019 met Au Château Chocolat en opende ze eind 2020 haar kleine, maar heerlijke winkeltje. De voorbije jaren kon je bij Charlotte terecht voor heerlijke chocoladecreaties, maar na enkele jaren besloot ze om zich meer te focussen op gebak en ijs en minder op chocolade.