Abattoir Viane is niet langer beschikbaar via mijn webwinkel
Mijn voorraad Abattoir Viane is uitverkocht en ik heb ervoor gekozen om het bier voorlopig niet opnieuw op te nemen in mijn assortiment.
Na de overdracht van de oorspronkelijke brouwers naar een nieuwe eigenaar in 2025, werd in 2026 opnieuw een overnemer gezocht voor het biermerk. In dezelfde periode kreeg het bier ook een nieuwe naam en uitstraling als Abattoir Beer. Hierdoor verdween de oorspronkelijke verwijzing naar Viane en het verhaal achter het voormalige slachthuis dat aan de basis lag van het bier.
Omdat de toekomst van het merk en de verdere invulling van het bier momenteel nog niet duidelijk zijn, wacht ik voorlopig af.
Ik kies namelijk niet alleen voor een product, maar ook voor het verhaal, de oorsprong en de mensen erachter. Ik volg de verdere ontwikkelingen met interesse en bekijk later of Abattoir opnieuw een plaats kan krijgen in mijn assortiment.
Het verhaal van Abattoir Viane
“Den Abattoir van Viane” was een slachthuis dat in 1948 gebouwd werd door Joseph De Roeck en daarna overgenomen werd door zijn oudste zoon Willy. Hij wist als enige slachthuis in de streek de zeer gegeerde exportstempel 78 te bemachtigen. Deze exportstempel gaf aan de vleesgroothandelaars de mogelijkheid om hun waren naar het buitenland te exporteren, waardoor het slachthuis een groter cliënteel van veehandelaars aantrok.
Tijdens de jaren ’80 en ’90 floreerde het slachthuis en kende het een grote bedrijvigheid. In 1994 overleed Willy en nam Guy De Roeck het roer over.
Vanaf het jaar 2000 liepen de kosten om te voldoen aan de milieuwetten enorm op en de concurrentie met de grote slachthuizen zorgde ervoor dat het uitbaten van het slachthuis financieel niet meer haalbaar was. Op 1 januari 2007 stopte Guy als zaakvoerder van den Abattoir van Viane en niet veel later werd er definitief een kruis gemaakt over alle slachtactiviteiten.
Jaren later kreeg het voormalige slachthuis een nieuwe bestemming als opslagplaats voor een nieuw streekbier. Het bier
Abattoir Viane ontstond als verjaardagscadeau voor Guy De Roeck zijn 60ste verjaardag. Hij kreeg een bier cadeau dat hij eigenhandig mocht gaan brouwen bij
De Hoevebrouwers in Zottegem. Het bier kreeg de naam van de plek die zo belangrijk was in de familiegeschiedenis: den Abattoir van Viane.
Jens De Roeck, zoon van Guy en professioneel marketeer, zag hier al snel meer in dan zomaar een verjaardagsbiertje en besloot om het samen met zijn familie officieel op de markt te brengen.
“Abattoir werd met passie gebrouwen onder impuls van de jonge generatie De Roeck om de herinnering aan het enige slachthuis in de streek met exportstempel nummer 78 levendig te houden. Het is een toegankelijk blond bier en wordt gekenmerkt door een matige bitterhop met citrusachtige elementen.”
Jens De Roeck
Eind 2024 besloten de oorspronkelijke brouwers het verhaal van Abattoir Viane over te dragen aan een nieuwe eigenaar. Vanaf maart 2025 werd het bier verdergezet door Brandon De Wilde, met de bedoeling om het merk verder uit te bouwen. In 2026 kreeg het bier een nieuwe uitstraling en werd de naam gewijzigd naar Abattoir Beer.
