Hoewel Okkernoot Port in naam en smaak direct doet denken aan de bekende porto uit Portugal, is er een wezenlijk groot verschil tussen de twee: de traditionele porto wordt gemaakt van druiven, terwijl okkernoot port gemaakt wordt van… juist, okkernoten, ook wel bekend als walnoten. Rond 15 juni worden de noten groen geplukt en in hun geheel op vat gezet. Daar blijven ze 4 lange maanden zitten.
Toevallig ligt er in Geraardsbergen een walnotenboomgaard van 4 hectare. De zandleembodem is ideaal voor notelaars en geeft de walnoten een perfecte smaak. Alfred van Acker & Go houdt ervan om te werken met producten uit eigen streek dus het kon gewoon niet anders dan dat hij aan de slag ging met de noten van Jan De Ridder.
Meer over Acker & Go Distillery | Meer producten uit Geraardsbergen
