Het Gavers Flupke is een
ronde speculaaskoek extra verrijkt met
fijne amandelschilfers. De fontein beneden aan de markt van Gavere, genaamd Flupke Fonteine, verleent zijn naam aan het koekje. Op de koekjes zie je dan ook zijn beeltenis samen met de Gentse krijger “Valeir” die bovenaan de markt te vinden is.
Het is het tweede koekje dat werd geboren uit het brein van lokale bakker Kris Demeyer en waarvan de traditie nu wordt verdergezet door zijn dochter Ineke. Zij verkoopt en serveert de koekjes in haar koffiehuis Bon Appetine, beneden aan de markt in Gavere.
Meer over Bon Appetine |
Meer producten uit Gavere
