In het rustige Elst, deelgemeente van Brakel, vond je vroeger de slagerij van Eric De Koekelaere. De geschiedenis van de slagerij gaat terug naar 1871 en ze stond jaar en dag bekend voor kwalitatieve en ambachtelijke producten. In de zomer van 2024 werd de slagerij overgenomen door Kristof en Stéphanie, het koppel dat de catering verzorgt in de feestzaal van de familie De Koekelaere. Sinds 1 september 2024 is de slagerij opnieuw open onder de naam Slagerij De Backer. Zij namen naast de slagerij ook de feestzaal en de recepten van de charcuterie over en hebben grote plannen met de slagerij.
"Bij Eric kon je al terecht voor meer dan vleeswaren alleen. Toch zullen wij dat aanbod nog uitbreiden. We denken aan groenten, fruit, brood en banket, dagschotels, take-away, buffetten,... Slagerij De Backer wordt een versmarkt met ambachtelijke kwaliteitsvolle producten.”
Stéphanie en Kristof
Hoewel Eric in de streek voornamelijk bekend stond als slager, heeft hij naast een passie voor vlees ook een grote liefde voor de wijnbouw en is hij de trotse eigenaar van wijndomein Landgoed Dorrebeek.
Lees hier verder over Landgoed Dorrebeek
