Tijdelijk niet beschikbaar
Dat de voedingsindustrie streng gereguleerd is, dat werd Sander van Saki's Hot Sauce een tijdje geleden pijnlijk duidelijk. Omdat hun eigen keuken niet voldoet aan de vereisten van het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV), produceerde hij zijn sauzen in de restaurantkeuken van bevriende restauranthouders.
Dat was helemaal ok tot een wijziging in de wetgeving ervoor zorgde dat ook deze keukens niet meer voldoen, tenzij ze specifiek geregistreerd worden voor de productie van sauzen. Voor de meeste restaurantkeukens is dit niet noodzakelijk en de registratie komt met een zeker kostenplaatje.
Sander is op zoek naar een oplossing en tot hij deze gevonden heeft, ligt de productie van Saki's Hot Sauce noodgedwongen stil. Ondertussen focust hij zich volop op zijn foodtruck met burgers van het Vlaams Ardennen rund en blijft de productie van zijn sauzen nog even achterwege.
Hij mikt op het voorjaar van 2026 om opnieuw te starten.
Venijnig sausje vol smaak en pit
Kwaadaardig en een beetje ondeugend, zo kan je de eerste saus van Saki’s Hot Sauce best omschrijven. Het is een veelzijdige pikante saus op basis van zeer pittige chilipepertjes, tomaten, paprika en kruiden. Je kan hem gebruiken als toevoeging aan sauzen, zoals bijvoorbeeld pastasauzen of hamburgersausjes, om extra pit en smaak toe te voegen. En de durvers of liefhebbers van pikant kunnen hem puur gebruiken als saus of dip.
Meer over Saki's Hot Sauce |
Meer producten uit Maarkedal
