Imkerij Op d'Haye

Wat begon uit pure nieuwsgierigheid, groeide uit tot een passie voor het hele gezin

Toen Dieter zich inschreef voor een tweejarige opleiding tot imker, had hij nooit gedacht dat hij enkele jaren later samen met zijn vrouw Fien en hun kinderen Renée en Henri een eigen imkerij zou uitbouwen.

Via zijn peter-imker kreeg Dieter zijn eerste bijenvolk onder zijn hoede. Al snel volgden er meer en vandaag verzorgt het gezin een twaalftal bijenkasten in Everbeek. Het houden van bijen vraagt veel tijd, aandacht en respect voor de natuur, maar net dat maakt het voor hen zo bijzonder.

De honing wordt koud geslingerd en nooit verwarmd. Zo blijven de natuurlijke aroma's optimaal behouden en proef je de honing zoals de bijen ze gemaakt hebben. Fien en Dieter oogsten bovendien enkel wat de bijen kunnen missen, zodat de bijenvolken voldoende voorraad behouden om de winter door te komen.

Wat ze zelf niet kunnen verbruiken, bieden ze met veel plezier aan via mijn winkel. Zo geniet ook jij van echte, lokale imkerhoning, rechtstreeks uit Everbeek.

"Als je weet dat één bijtje tijdens haar leven maximaal 1/12e van een theelepel honing kan produceren, dan is het onze plicht om geen enkele gram verloren te laten gaan. Om die reden, en ook omdat het zo lekker is, vond ik het onze plicht om de honing die onze bijen kunnen missen ook met anderen te delen."

– Fien Pauwels, Imkerij Op d'Haye